乳扇

乳扇云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”，指的就是“乳扇”，乳扇是以牛乳為食材，在酸水里使其凝固，然后拉抻如扇子形狀的薄片，是中國本土奶制品的一種，與西方奶酪殊途

發布時間：：09-07

喜洲粑粑

喜洲粑粑是流行于大理城鄉的一種風味小吃，又名破酥，是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅，以喜洲本地的白族傳統粑粑最為有名。

發布時間：：09-07

大理生皮最早起源于洱源縣，經過發展成為大理民族的一道傳統菜肴，生皮選材與制作都特別講究，上好的生皮選取豬后腿肉和里脊、腰脊作為主料，用稻草或麥秸燒火烤豬的外皮，至豬皮表層發黃，然后才用水洗凈，伴上佐料生吃。

發布時間：：09-07

白族人吃魚講究一個“鮮”，在大理守著洱海吃魚，可謂得天獨厚。雪山融雪匯成了洱海之水，如此水質又滋養了分外鮮嫩的洱海魚。

發布時間：：09-07

永平黃燜雞號稱“滇西一只雞”，選材十分講究，必須是當地的優質土雞，保證雞肉鮮嫩柔韌的口感，再配以優質花椒、草果、大蒜、干辣椒、生姜等十幾種配料烹飪而成，色澤金黃，外表酥脆、雞肉滑嫩鮮美，備受食客親睞。

發布時間：：09-07

自駕楚大高速（下關）出口，途徑大理古城，沿大鳳路往麗江方向行駛25公里即到。 2、大麗高速鄧川出口，沿大鳳路往大理古城方向行駛8公里即到。 ? 乘車 1、在下關客運北站

發布時間：：04-22